日前，走进苏南地区最大的葡萄种植基地—常州科丰葡萄专业合作社的葡萄园，只见名为“阳光玫瑰”的绿色葡萄，一串串、沉甸甸，让人垂涎三尺。

“先别馋，酸着呢!”合作社理事长陆燕良介绍，这种葡萄是市场上的热门品种之一，现在离成熟期还早，正准备套袋防虫，8月份才能上市。目前园里只有紫黑色的“夏黑”葡萄可以尝尝，不过还不算太熟，也不太甜。

“礼嘉镇有26家具备一定规模的葡萄种植园，葡萄品质优良，去年刚刚获批成为国家地理标志产品，统一称为‘礼嘉葡萄’，实现了零散资源的整合。”江苏省常州市武进区礼嘉镇副镇长何庆伟表示，以标准促品牌、以口碑打市场，葡萄将成为礼嘉镇发展的新名片。

苏南地区寸土寸金，有些工业行业亩均税收低于50万元甚至低于150万元，就属于该淘汰的落后产能了。近年来，作为苏南地区乡镇企业重要的发源地之一，礼嘉镇拿出了1.3万亩土地，发展亩均产值不足万元的“低效”葡萄产业，以期打造“葡萄小镇”，进一步推动休闲农业发展。

“利用工业反哺农业，推动一二三产融合发展，这是苏南地区乡镇发展的新契机。”江苏省常州市武进区礼嘉镇党委书记丁亚英表示，振兴乡村需要农业支撑，只有紧贴需求升级，推进农业供给侧改革，才能精准发力。

提质增效，加快葡萄产业高质量发展

目前，我国鲜食葡萄以巨峰、玫瑰香、夏黑、阳光玫瑰等品种为主，酿酒葡萄以长相思、霞多丽、赤霞珠、雷司令等品种为主。近年来，由于新疆葡萄较为强势，加之受澳大利亚等国家低价进口红酒影响，不少国内葡萄种植者面临较大压力。

据了解，在大量葡萄新品种不断涌现的同时，某些传统葡萄品种市场似有萎缩迹象。以巨峰葡萄为例，前些年， 巨峰以个大、汁多、酸甜、价廉等特性享誉全国，但近年来市场规模有所减小。

“主要还是因为品种退化、难以管理、不耐储存等原因造成的。”陆燕良表示，过去没有冷链物流，如果储运不当，巨峰葡萄几天内就会长出“霉斑”，从常州运到南京、上海都比较困难，更不用说到北京了。目前运输距离在50公里以内用普通果箱装运，如果超过50公里，则采用加冰块、抽真空等方式装运，不会出现过去那种烂果现象。

“保持、提升葡萄品质是第一位的，不是产量越高赚得越多。”礼嘉镇震霞家庭农场负责人庄晓明表示，比如，适当提前分批更新葡萄树，而不是等到葡萄不行了才更换，就可以保证葡萄品质不会明显下滑。他种植的阳光玫瑰葡萄每亩只有55株，品质较高，很受欢迎;但外地有些农户种植密度高达每亩300株，虽然产量提高很多，但导致质量下降、卖价下滑，往往还赔钱。另外，加强管护也很重要。据了解，目前礼嘉镇葡萄种植园80%以上用上了避雨棚和大棚，设施农业保障了葡萄产业高质量发展。

“提质增效，需要葡萄种植技术的有力支撑。”国家葡萄产业技术体系岗位科学家、江苏省葡萄产业技术体系首席专家、南京农业大学教授陶建敏表示，目前我国葡萄种植技术发展很快，但相关技术推广速度却不够快，还不能完全应用于生产中。如此造成的影响是，农户种出来的葡萄质量参差不齐，在一定程度上影响了葡萄鲜食市场发展。

安全环保，推动葡萄产业绿色发展

葡萄皮上的白色粉末是农药残留物吗?葡萄太甜会不会影响身体健康?……诸如此类问题，林林总总，令喜食葡萄者困惑。

“葡萄皮上的白色粉末叫果粉，并非农药残留物，而是葡萄产生的自我保护物，营养价值高，完全可以‘连皮带粉’一起食用。”礼嘉镇农技农机站站长庄国亮表示，消费者重视葡萄食用安全可以理解，但也不要过度担心。

葡萄种植的生态化是大趋势，也是消费需求升级的必然要求。“不打除草剂、用大棚和套袋等技术、用有机复合肥等办法，就可种出无公害或绿色级别的葡萄，礼嘉的葡萄种植园都在往这方面转型。”陆燕良表示，采用生态种植办法会大幅提高成本，比如用人工除草，每天雇一位工人的成本高达200元;但也只有这样种出来的葡萄口感才好，才能卖上价、赚到钱，这是消费者“用嘴投票”的结果。

目前，为了满足消费者对于低糖水果需求，不少地方尤其是北方长日照地区，正在推行水果种植的“降糖行动”，如何看待这一现象?陶建敏表示，水果所含糖都是单糖，不会对糖尿病患者造成大的影响。比如，苹果的糖度16度时，口感就会感到很甜了;而葡萄的糖度达到18度时，口感只能达到酸甜的程度，只有达到20度时，才有那种很甜的成熟口感。当然，如果怕葡萄太甜，少吃一点就行了。

作为普通消费者，在没有专业检测手段时，如何利用常识来判断葡萄品质好坏和食用是否安全?

“吃了还想吃，就是好葡萄。”庄晓明介绍，具体来说，如果果皮颜色较正，果型大小适中、颗粒饱满，口感甜而不腻、吃后口腔留有清香味等，这种葡萄错不了。“如果体型过大，可能使用植物生长调节剂过多;“水”而不甜，可能打了催熟剂;如果裂口子，可能被雨水淋过;如果果皮太厚，可能施放过多化肥……但上述情况越来越少见，如今市场上的葡萄还是比较安全的。”

陶建敏表示，消费者的喜好决定葡萄的种植方式，那些不尊重市场的种植者自然会被淘汰掉。生态化、可追溯，已成为葡萄产业发展的大趋势。(苏南)

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